Sci Transl Med：一种普及的食品添加剂，或增加糖尿病和肥胖风险

已对，根据美国哥伦比亚大学T.H.Chan公一共卫生学院为首的一项科学研究显示，肉类普遍用于烘焙食品、动物饲料和人造香料的甲酸矿，确实才会减小几种与痛风和极高血压风险相关的代谢极高度。这项科学研究混合了生物和肠道科学研究中会随机临床实验相比较试验的数据集，确实甲酸矿触发了一系列生物合成惨剧，引发代谢抵抗和极高代谢血症。科学研究结果还确实，在肠道中会，长期注意到甲酸矿才会引发肠道BMI减小和代谢抵抗。该科学研究已对已发表在《Science Translational Medicine》上。科学研究无线电原作者、营养、表现型和生物合成科学研究中会心所长Gokhan s . Hotamışlıgil说：“了解食物中会的成分如何在分子会和细胞极高度上阻碍身躯生物合成，可以借助我们订立最简单而有效地的采取措施，以应对痛风和极高血压这两种流行病。”亚洲地区已有将近4亿的极高血压患者，尽管采取了普遍的采取措施控制极高血压的发展，但到2040年，发病预计将减小40％。在以前50年中会，极高血压和痛风症病例的持续增长确实，生存环境和饮食习惯原因一定在阻碍这一流行病的死灰复燃。科学研究职员已经提出，最主要用于烹调或保存食物的食品制剂不太可能是一个原因，但鲜有科学研究对这些分子会完成分析。这项上新科学研究结果确实，甲酸矿不太可能是一种“生物合成妨碍物”，减小了生物患极高血压和痛风症的风险。在该科学研究中会，科学研究职员将焦点以外会在甲酸矿，这是一种天然一共存的短链脂肪酸，并能于防止霉菌在食物上形成。他们首先给肠道静脉注射了甲酸矿，并发现它迅速激活其交感神经系统，引发代谢的持续增长，最主要小肠极高血糖素、血清素神经递质和一种近期的称为脂肪酸混合蛋白4（FABP4）的糖异生代谢。这反过来又引发肠道从肝细胞中会产生不够多的，从而引发极高血糖，这是极高血压的一个说明构造。此外，科学研究职员发现，将肠道长期暴露于每日低口服的甲酸矿中会，其口服相当于生物通常摄入量的甲酸矿口服，才会引发其BMI显着减小和代谢抵抗。为了将这一发现普遍应用生物，科学研究职员成立了一项最主要14名健康发起者的双盲、临床实验相比较科学研究。发起者被随机划分第二组：一组给以含有1克甲酸矿作为制剂的膳食，另一组给以含有临床实验的膳食。在柠檬汁和餐后15分钟内采自血样，之前每30分钟采自一次，一共不间断4同一时间。科学研究职员发现，肉类含有甲酸矿膳食的发起者在进食后不久，就出现血清素神经递质、小肠极高血糖素和FABP4的极高度都明显减小。科学研究结果确实，甲酸矿不太可能作为“生物合成妨碍物”减小生物极高血压和痛风的风险。科学研究职员指出，虽然美国食品和药物管理局(FDA)并不认为甲酸矿是安全的，但这些近期有必要完成不够深入调查并探寻不太可能的替代制剂。科学研究第一原作者、甲状腺系所长科学讲师Amir Tiros：“以前50年来，痛风和极高血压发病急剧飙升，这与生存环境及饮食习惯原因密切相关。其中会一个值得注意的原因是普通食品中会添加的各种化学杂质。我们每天都能注意到到数以百计的这些杂质，而其中会大多数尚未详细检测潜在的长期生物合成阻碍。了解这些杂质如何在分子会和细胞极高度阻碍机体生物合成，不太可能并能订立最简单有效地的应对策略，从而解决极高血压和痛风症极高发问题。”原始出处：Amir Tirosh, Ediz S. Calay, Gurol Tuncman, et al. The short-chain fatty acid propionate increases glucagon and FABP4 production, impairing insulin action in mice and humans. Science Translational Medicine. 24 Apr 2019.