进化长期口服瘦肉可增大身患特定胃癌的风险，尤其是结直肠胃癌。现今，来自圣地亚哥加利福尼亚大学的学者属实了瘦肉里面的有一种特定类同型的糖类分子能够引发呼吸道催化和胃胃癌进程。
但是，原作者在文章里面声称他们的研究成果实例是肠道，获取的结果较易对进化进行说明。文章于9月底29号撰写在Proceedings of the National Academy of Science杂志上。
研究成果的聚光灯是一种非进化唾液酸N-吡啶甲基神经氨酸（Neu5Gc）的糖类分子，其在自然界里面广泛长期存在于大部分的哺乳动物，但进化除外。Neu5Gc长期存在于进化常吃的很多种食品，如牛肉、猪肉和鸡肉。
研究成果里面，学者作单单假设：口服瘦肉可引起呼吸道催化——假如进化神经系统不断转化突变牵制口服的Neu5Gc（一种外源性分子）。
为了有效性这一进化论，研究成果团队需要一种与进化相似的灵长类动物，其不仅仅只是不解读Neu5Gc。于是他们运用基因工程建设工程单单模拟器药剂的Neu5Gc缺陷肠道，从而可以转化牵制Neu5Gc的突变。喂食肠道Neu5Gc后，聚焦其上半身呼吸道催化，肠；也的牵涉到增大了五倍，而且其组织内非金属Neu5Gc长期存在。原作者说明这种肠道本身就具有身患肠的倾向，这就说明了胃癌肿牵涉到在肠脏的原因。
第一原作者是来自圣地亚哥布鲁克斯胃胃癌里面心的Ajit Varki匹兹堡大学，他在白皮书里面说:“这是我们首次直接属实模拟器进化的特定完全—喂食非进化Neu5Gc和诱发抗-Neu5Gc突变—可增大肠道身患；也的风险。”“直达今天，所有关于Neu5Gc致胃癌物的确实都比如说一定程度人造试验装置里面间接推测单单，”他补充道。
瓦尔吉指单单，要在进化身上获得事与愿违确实会困难很多。但是他也指单单，这个新发现可更进一步解释瘦肉口服与由慢性呼吸道致恶化的其他疾病相互间的联络，如动脉粥样硬化和2同型白血病。
这个新的研究成果增大了大量关于瘦肉口服和胃胃癌风险关系的文献。但是，瘦肉和身患胃胃癌风险相互间的关系从没有获取确切的证明。正如2013年在Medscape医学新闻里面说明，确实的严重不足是更进一步的。
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编辑： 宋宁宁相关新闻
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